Tollwood Winterfestival 2017

Das diesjährige Tollwood Winterfestival findet unter dem Motto "WIR, ALLE"statt.
Denn "WIR, ALLE" gestalten die Gesellschaft, in der wir leben.

Genießen Sie die vorweihnachtliche Zeit am Tollwood Winterfestival und
lassen Sie sich vor der Vorstellung "ID" des "Cirque Eloize" mit
einem 4-Gänge Bio-Menü im Zirkusflair verwöhnen.

 

Die Vorspeise:

Carpaccio von der roten Bete
mit Buttermilch-Meerettich-Mousse und Feldsalatnest,
dazu hausgemachte Apfelbrot-Chips, verfeinert mit
Kürbiskernen

 

 Die Suppe:

Gartenfenchel Orangensuppe
mit Anisluftschaum und
Parmesancroutons

 

Die Hauptspeisen:

Das beste vom "Outdoor-Gockel"
Suprême überzogen mit Zitronenlack,

Keulenlack, Keulenspießchen mariniert

mit Rosmarin und Honig, dazu Karfiol-Couscous

oder

Mini-Hokkaido-Kürbis
gefüllt mit piemontesischem schwarzen Reis
und Kräutersaitlingen auf
getrüffeltem Kartoffel-Selleriepüree,
dazu karamellisierte grüne Bohnen

 

Das Dessert:

Weißes Schikoladenparfait im
Zartbitter-Schokoladen-Mantel mit
fruchtigem Mangoragout und
gehacktem Pistazienknusper

 

Aktuelle Eindrücke zum Festival

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Tollwood Winterfestival 2017! 
www.tollwood.de